A propos de mon miel
Le miel provient de mes ruches qui sont situées dans un grand jardin fleuri à la campagne au coeur de 3 villages de la Champagne, Nogent-l’Abbesse, Berru et Cernay-lès-Reims, où les abeilles peuvent butiner nectar et pollen. Elles y trouvent selon les mois de l’année, fruitiers, tilleuls, cotoneasters, laurier-tin, phacélie, asters…et des milliers de fleurs de jardins.
Ce sont des abeilles issues des sélections du fameux frère Adam, qui croisa plusieurs variétés à l’abbaye de Buckfastleight dans le Devon. Ce sont d’excellentes butineuses, propres, douces et peu essaimeuses.
Mon miel de printemps est très clair, doux en bouche, de texture agréable avec des effluves florales il donne une sensation de fraîcheur.
Mon miel d’été est assez liquide et de couleur dorée, il secrète un bouquet de saveurs discrètement fruitées, et il est assez long en bouche.
Mon miel crémeux est obtenu par ensemencement du miel d’été par du miel de printemps à granulation fine qui a été baratté (ce qui réduit encore la granulation). Il est doucement remué, 2 fois par jour pendant 8 jours, pour être ensuite mis en pots. C’est un savoureux mélange de miels de fleurs, facile à tartiner, qui ne coule pas.
Pour obtenir ces différents miels, j’apporte à mes abeilles beaucoup de soin et d’attention au cours des 4 saisons.
Conditionnement: Je propose mon miel en pots de 1 kg, 500 gr et 300 gr.
Le miel est un produit totalement naturel qui provient des plantes. Il est élaboré à partir du nectar des fleurs ou du miellat de certains végétaux comme le sapin, le châtaignier.
Les abeilles, nos charmantes butineuses, récoltent le nectar, le transportent à la ruche et le confient à d’autres ouvrières qui vont aller déposer cette précieuse goutte de liquide sucré au fond d’une alvéole. Ce liquide sucré se concentre peu à peu en perdant son eau: le nectar devient miel.
Depuis la préhistoire, il est utilisé en raison de ses vertus. Les bienfaits du miel sur la santé sont aujourd’hui prouvés.
Le miel est certainement le plus universel des remèdes, du petit déjeuner sur une belle tartine de pain grillé pour bien démarrer la journée, jusqu’au coucher, pour une nuit paisible, le miel apporte plaisir et santé.
A consommer sans modération.
