FILET DE CABILLAUD ET CREVETTES AIGRE-DOUX à la CORIANDRE et au MIEL


Version imprimable filet de cabillaud au miel 

Préparation: 15 mn
Cuisson: 15 mn
Coût: Raisonnable
Difficulté: Facile

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 600 g de filet de cabillaud

– 3 cuillères à soupe de miel toutes fleurs
– 2 citrons bio
– 2 cuillères à soupe d’huile
– 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
– 12 crevettes selon la taille
– sel et poivre

Laver les citrons et couper les en 8 morceaux chacun. Presser-les légèrement pour obtenir le jus. Plonger les morceaux dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes. Egoutter les.
Mélanger le miel liquide avec le jus de citron obtenu. Décortiquer les crevettes.

Mettre la grille du four en route. Faire chauffer l’huile dans une grand poêle et mettre les 4 filet de poisson. les faire dorer pendant 4 à 5 minutes

Tartiner les filets de poisson avec le mélange miel/citron, ajouter les morceaux les morceaux de citron et les crevettes en les mouillant avec la sauce miel/citron.
Saler et poivrer

Déposer l’ensemble dans un plat allant au four sous le gril et laisser légèrement caraméliser, 5 à 6 minutes. Retourner les morceaux de citron et les crevettes au bout de 3 minutes.

Servir chaud, parsemé avec de la coriandre ciselée avec du riz basmati ou des légumes verts.

 

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